cuidados, saneamiento, poda, labranza, vendimia, lucha contra las plagas, etc., para la transformación de los campos de labor en viña (hecho que se sucede con harta frecuencia), se requiere un mayor empleo del trabajo, cada vez se gana mas terreno al bosque, mengua el comunal con airadas protestas de parte de los mas desfavorecidos, que obtiene de su explotación el medio de vida, e incluso se invaden parcialmente las reservas señoriales, con el consentimiento tácito de estos, saben que a mayor extensión de viñas más producción, lo que significa más dinero para sus bolsillos, se dan normas similares a la del cereal, en el sentido que los excedentes no se podrán vender hasta tanto no lo haya hecho el titular eminente, estos excedentes suponen una mejora de vida para el campesinado que se arriesga a la plantación con unos años de cadencia, implicando (en algunos casos) al señor en el pago de plantas y gastos, la viña en sí supone una cierta revolución económica que desde el siglo XIII permite al campesino reconsiderar su posición dentro dela sociedad, y asumir una toma de conciencia de clase. El agricultor se desenvuelve en un medio semiárido al que hay que sumar los problemas técnicos, las rotaciones de cultivos del cereal son bianuales deben dejar descansar la tierra para la nueva producción, con la viña esto no sucede, una vez en producción la cosecha es anual y durante varias décadas. Se dictan normas para la conservación y vigilancia de estas viñas, en Longares en número de cuatro serán los oficiales que se encargarán de su protección,65 referido anteriormente (pag. 15), se procede al tapiado de las viñas y a su delimitación con mojones, que señalan los vecinos García Cumuel, Miguel Rivera entre otros junto a cuadrilleros y mayordomos del Concejo. Otra gran fuente de ingresos los constituye la ganadería, a principios del siglo XIV la actividad de la producción lanera es importante, ya en la mitad del siglo XIII, se llevan a cabo amojonamientos de las dehesas por el crecimiento del ganado, se crean circuitos de trashumancia hacia Valencia, en esa época se crean los Ligallos (asociaciones de ganaderos), que permiten reunirse para dirimir los conflictos, pago de compensaciones, etc, entre 1250/1330 se constata un aumento considerable de ganado lanar con producciones ingentes, que empezaban a encauzarse hacia los mercados catalanes y valencianos en principio, para luego más tarde sobrepasar las los límites peninsulares hacia Italia y preferentemente Paises Bajos, esto dará lugar al establecimiento de ferias y mercados, que se reunirán con un calendario basado en fiestas patronales, en Daroca existirá un importante mercado con fuerte influencia sobre las aldeas vecinas. Esta situación gozará del beneplácito real que concederá múltiples beneficios a los ganaderos. En documento de 5 de Marzo de 1357, Pedro IV, a petición de los jurados de Zaragoza declara, que los vecinos de los lugares pertenecientes al Puente Mayor de Zaragoza disfrutan de las exenciones tributarias (peajes, portazgos, lezdas, etc.) en cualquier parte del reino, et ut loca dicti Pontis ac homines in ipsis locis habitantes... concedimus gratiose hominibus de Longares... qui nunc sunt et pro tempore fuerint quod sint franchi, liberi et inmunes ab omni penso, pedatico, lezda, portatico atque corvello in universis...66. Desde este año disfrutan los longarinos de esos privilegios ganaderos que incluyen la utilización de pastos y aguas en todos los términos de las villas de Zaragoza, despacere, abrevare, lignare et acabanyare sua ganata consueverint ac posunt, mandamus...67
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las plagas, etc., para la transformación de los campos de labor en viña (hecho que se sucede con harta frecuencia), se requiere un mayor empleo del trabajo, cada vez se gana mas terreno al bosque, mengua el comunal con airadas protestas de parte de los mas desfavorecidos, que obtiene de su explotación el medio de vida, e incluso se invaden parcialmente las reservas señoriales, con el consentimiento tácito de estos, saben que a mayor extensión de viñas más producción, lo que significa más dinero para sus bolsillos, se dan normas similares a la del cereal, en el sentido que los excedentes no se podrán vender hasta tanto no lo haya hecho el titular eminente, estos excedentes suponen una mejora de vida para el campesinado que se arriesga a la plantación con unos años de cadencia, implicando (en algunos casos) al señor en el pago de plantas y gastos, la viña en sí supone una cierta revolución económica que desde el siglo XIII permite al campesino reconsiderar su posición dentro dela sociedad, y asumir una toma de conciencia de clase. El agricultor se desenvuelve en un medio semiárido al que hay que sumar los problemas técnicos, las rotaciones de cultivos del cereal son bianuales deben dejar descansar la tierra para la nueva producción, con la viña esto no sucede, una vez en producción la cosecha es anual y durante varias décadas. Se dictan normas para la conservación y vigilancia de estas viñas, en Longares en número de cuatro serán los oficiales que se encargarán de su protección,65 referido anteriormente (pag. 15), se procede al tapiado de las viñas y a su delimitación con mojones, que señalan los vecinos García Cumuel, Miguel Rivera entre otros junto a cuadrilleros y mayordomos del Concejo. Otra gran fuente de ingresos los constituye la ganadería, a principios del siglo XIV la actividad de la producción lanera es importante, ya en la mitad del siglo XIII, se llevan a cabo amojonamientos de las dehesas por el crecimiento del ganado, se crean circuitos de trashumancia hacia Valencia, en esa época se crean los Ligallos (asociaciones de ganaderos), que permiten reunirse para dirimir los conflictos, pago de compensaciones, etc, entre 1250/1330 se constata un aumento considerable de ganado lanar con producciones ingentes, que empezaban a encauzarse hacia los mercados catalanes y valencianos en principio, para luego más tarde sobrepasar las los límites peninsulares hacia Italia y preferentemente Paises Bajos, esto dará lugar al establecimiento de ferias y mercados, que se reunirán con un calendario basado en fiestas patronales, en Daroca existirá un importante mercado con fuerte influencia sobre las aldeas vecinas. Esta situación gozará del beneplácito real que concederá múltiples beneficios a los ganaderos. En documento de 5 de Marzo de 1357, Pedro IV, a petición de los jurados de Zaragoza declara, que los vecinos de los lugares pertenecientes al Puente Mayor de Zaragoza disfrutan de las exenciones tributarias (peajes, portazgos, lezdas, etc.) en cualquier parte del reino, et ut loca dicti Pontis ac homines in ipsis locis habitantes... concedimus gratiose hominibus de Longares... qui nunc sunt et pro tempore fuerint quod sint franchi, liberi et inmunes ab omni penso, pedatico, lezda, portatico atque corvello in universis...66. Desde este año disfrutan los longarinos de esos privilegios ganaderos que incluyen la utilización de pastos y aguas en todos los términos de las villas de Zaragoza, despacere, abrevare, lignare et acabanyare sua ganata consueverint ac posunt, mandamus...67 en los mismos términos que el párrafo anterior. En el documento
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